扁桃酸是白色斜方片状结晶，露置遇光变色分解。它易溶于乙醚、异丙醇，溶于乙醇和水。它是有机合成的中间体和口服治疗尿道感染的药物，它含有不对称碳原子，化学方法合成得到的是外消旋体。用旋光性的碱，如麻黄素可拆分为具有旋光性的组分。主要用作医药原料及中间体、染料中间体等。它在生物和化学合成中有着广泛的应用，是合成头孢类抗生素、血管扩张药环扁桃酸酯和尿路消毒剂扁桃酸乌洛托品的重要原料。
　　扁桃酸具有较强的抑菌作用，可用于治疗泌尿系统疾病，同时也是合成血管扩张药环扁桃酸酯、滴眼药羟基苄唑、匹莫林等药物的重要中间体。还可合成红古豆醇酯、乙酰基扁桃酰氯和苦杏仁酸乙醇胺等，是一种很重要的化工中间体。
　　另外扁桃酸还是一种有着广泛用途的化学中间体。它可以合成血管扩张剂2环扁桃酯、尿路消毒剂2扁桃酸乌洛托品等药物。光学活性的扁桃酸具有很好的生物分解性，是受瞩目的酸性光学拆分剂。它可使多数外消旋体胺类和氨基酸类经非对映体异构盐形成法进行光学拆分。